Управление продажами (Гифтоман)

Как попробовать решение?

Обращайтесь в нашу компанию по телефонам +7 (343) 204-76-04 и 8-800-700-76-85 или пишите на почту mail@arbus.biz. Мы проведем для вас презентацию, проведем анализ вашего заведения и дадим советы по использованию «Гифтомана» и научим им правильно пользоваться.

Что умеет «Гифтоман»?

Составлять план

  • Проблема. Все знают, что для успеха нужно грамотное составление плана продаж и его оперативное изменение, но мало кто умеет делать это профессионально. По большей части, у руководства просто нет времени или знаний, чтобы распланировать продажи на неделю или месяц. Да и с дневными планами многие не заморачиваются, считая, что на них влияет слишком много опосредованных величин.
  • Решение. Система рассчитывает план, исходя из месячных целей и особенностей продаж каждой конкретной точки. «Гифтоман» умеет отслеживает взаимосвязь продаж даже с погодными условиями в районе расположения ресторанов или магазинов. На основании этого анализа система формирует и постоянно обновляет уникальный для каждого магазина профиль продаж, позволяющий с высокой степенью достоверности прогнозировать результаты продаж текущего дня и месяца.

К началу каждого нового месяца система предлагает аналитикам и руководителям компании черновики планов продаж, которые могут быть отредактированы и утверждены. Далее, система разбивает месячные планы на дневные в соответствии с недельными профилями продаж. С началом каждого дня система начинает постоянно обновлять прогноз выполнения на конец дня и конец месяца. В том случае, если рабочий день закончился, а дневной план не был выполнен по тем или иным причинам система автоматически перераспределяет величину недовыполнения на следующие дни.


Воздействовать на персонал

  • Проблема. Планы – это не самое главное. Ключ к успеху – мотивация персонала на их выполнение. На сегодняшний день у персонала в HoReCa, чаще всего, нет вообще никакого мотива прилагать хоть какие-то усилия на работе, не говоря уже об активных продажах или качестве обслуживания клиентов. Так как они чаще всего они получают только почасовую зарплату, и выручка в кассе их интересует мало.
  • Решение. Нужно изменить систему мотивации, при которой сотрудники становятся заинтересованными в росте выручки. Для этого они должны быть в курсе выполнения плана. Поэтому после каждой продажи «Гифтоман» пересчитывает прогноз выполнения. Если прогноз меньше установленного плана, «Гифтоман» воздействует на персонал через приложения и оповещения, добиваясь увеличения активности и выполнения поставленных планов.

Но самое главное – включается мотивация через соревнование. Теперь кассиры и продавцы видят сводную таблицу, кто и сколько продал и свое место в рейтинге. Для многих это является хорошим стимулом улучшить свою работу, чтобы занять лидирующие строчки и получить бонусную прибавку. Не забывайте и о том, что проигрывать никому никогда не хочется.

Отчитываться перед руководителем

  • Проблема. Фишка «оперативного управления» как раз и заключается в том, чтобы оперативно получать данные. Кому нужны данные за «вчера» или «три недели после Нового года»? Правильно, никому. Чем больше «свежей» информации есть у собственника и руководства, тем оперативнее они могут вмешаться в процесс, если что-то идет не так.

  • Решение. С этим тоже справляется «Гифтоман». Руководитель компании получает все данные о продажах и выполнении планов в режиме реального времени. Гифтоман постоянно анализирует ситуацию и заранее проинформирует, если точка требует дополнительного внимания.


Что вы получаете от использования «Гифтомана»?

Что вы получаете от использования «Гифтомана»?

  • Рост среднего чека и выручки (прогнозируемая величина 10-15%).

  • Рост мотивации сотрудников, снижение «текучки»

  • Повышение квалификации управляющих

  • Массив данных для принятия решений по открытию новых заведений


Практический кейс

В качестве примера использования «Гифтомана» в HoReCa можно привести Александра Ильина, владельца нескольких ресторанов Subway в Екатеринбурге. Для повышения эффективности своих заведений Александр принял решение снизить в 2 раза почасовую оплату труда, а сдельную часть увязать с допродажами высокомаржинальных позиций – 30-сантиметровыми сабами, напитками и десертами. Такой подход позволил мотивировать продавцов исключительно за эффективность продаж. Значения планов были выбраны так, чтобы продавцам нужно было потрудиться для их достижения, но не были заоблачными.

Для того, чтобы сделать продажи более динамичными, Александр принял решение подводить итоги каждый день и начислять премию работникам по результатам выполнения планов. Для визуализации текущих результатов и плановых значений персоналу Александр воспользовался системой «Гифтоман», и после ее установки на каждый кассовый компьютер все работники стали в режиме «онлайн» видеть изменения целевых показателей и то, как на них влияет каждая продажа. Себе же Александр установил себе приложение на смартфон и стал в реальном времени наблюдать за работой всех трех ресторанов.

В результате средний чек в 3-х ресторанах вырос на 15%. И эти 15% были добавлены за счет высокомаржинальных, выгодных для бизнеса, позиций. Кроме того, клиентам очень понравились изменения в отношении персонала. Многие начали отмечать приветливость и вежливость работников, удовольствие от посещения заведения. Персонал был вынужден изменить свое отношение к работе. Перешел из роли «кассир» к роли «продавец», стал вежливым и общительным. Потому что без выполнения этих условий невозможно что-то продать, а тем более допродать клиенту и выполнить план. Ну и получить высокую зарплату. Да и сами работники, получая мотивацию на смену, стали следить за отношением друг друга  к работе, быстро выделять «слабое звено» и проводить разъяснительную работу.

Узнайте, как мы уже внедрили этот продукт в других заведениях

Мы работаем с 2009 года и многие нас знают как надежного партнера. Вникаем в самую суть, разбираемся, уделяем внимание деталям и тщательно продумываем решения. Так говорят наши клиенты.

Автоматизация
Клубный дом «Тихвинъ»
Консалтинг
Сеть ресторанов "Friends"
Разработка
Аквапарк «ЛетоЛето»
Больше кейсов в портфолио

Попробуйте наши решения

Узнайте стоимость и задайте все вопросы специалисту ARBUS бесплатно.

Автоматизация
Узнать больше
Консалтинг
Узнать больше
Разработка
Узнать больше

События и новости блога для владельцев и специалистов HoReCa

Мы не только внедряем IT-инструменты для максимально эффективного управления, совмещаем on-line и off-line стороны бизнеса, но и делимся знаниями в блоге и на регулярных профильных мероприятиях.

События
Первые итоги семинара «На законных основаниях. Как 54-ФЗ, ЕГАИС и ХАССП изменят сферу HoReCa?»

Вчера мы провели семинар в Bamboo «На законных основаниях. Как 54-ФЗ, ЕГАИС и ХАССП изменят сферу HoReCa?». Что и говорить – ударно проводили зиму (только она еще, похоже, не в курсе)

Знания
ARBUS знает: истекает срок действия Рутокена и КЭП, что делать?

Всем привет, друзья! С начала года клиенты все чаще обращаются в нашу службу поддержки с вопросами, связанными с продлением работы КЭП для регистрации фискального регистратора в налоговой и ОФД, а также Рутокена для работы с ЕГАИС. Когда менять, что делать, сколько это стоит?

Знания
Как владельцу онлайн-кассы получить налоговый вычет на 18 000 рублей?

Всем привет, друзья! Помните, есть такой закон – 54-ФЗ? Правильно, кто ж его не помнит! За прошедший год он серьезно поменял сферы торговли и гостеприимства в России, подчас доставляя многим из вас проблемы из-за нехватки информации и (или) фискальных накопителей.

Больше статей в нашем блоге